Пряные баклажаны

Приготовление

1. Хорошо вызревшие, но не перезревшие баклажаны среднего размера вымыть, разрезать вдоль примерно на 2/3 длины.
2. Плотно уложить в посуду, перекладывая баклажаны пряной зеленью (укропом, эстрагоном), посыпая каждый раз солью. Важно не пересолить баклажаны — количество соли должно составлять 2—3 % от веса баклажанов, зелени — не более 5 %.
3. Когда баклажаны дадут сок, поставить их под гнет на неделю, держать при комнатной температуре. Потом поставить в прохладное место.
4. Можно заливать баклажаны соленым раствором (600 г соли на 10 л воды), добавив чеснок, хрен, эстрагон, чабер, базилик, корицу, гвоздику.
5. Баклажаны будут готовы через 1—1,5 месяца.

Новые статьи

	Туры в Тайланд Опубликовано: 22.12.2019
	Продвижение SoundCloud Опубликовано 05.06.2019
	Горка шампанского: оригинальное развлечение для вашего мероприятия Опубликовано 17.03.2019
	Возможно ли обыграть игровой автомат Опубликовано 21.02.2019
	Виды пленок для фасадов мебели Опубликовано 16.01.2019