Главная --- Заготовки на зиму --- Чем полезно варенье

Чем полезно варенье

Опубликовано: 20.10.2014

Варенье – древнерусское слово, оно обозначает - вареное лакомство, обычно это отваренные в патоке, либо в мёде ягоды, различные фрукты, орехи, а также овощи и цветы. Всевозможные варенья из ароматных ягод и спелых фруктов известны практически каждому. А вот из овощей и цветов, наверное, не всем. На самом же деле, варенье раньше варили (и варят поныне!) из моркови, тыквы, редьки, зеленых помидоров, цикория, репы, а также из лепестков японской хризантемы и роз, плодов шиповника, одуванчика, цветков горного иланг-иланга. И здесь неоспоримая польза варенья – в растительной составляющей со множеством витаминов, а не в сахаре, ведь в данном случае выступает в роли консерванта.

Способ сохранения ягод и фруктов при помощи меда на Руси появился ещё задолго до появления всем известного сахара. И о том, что варенье очень полезно, наши древние предки не только хорошо знали, но и достаточно умело использовали различные целебные свойства ягод при лечении многих хворей, при этом сохраняя их в медовой заливке. Если не было мёда, то ягоды в русской печи просто уваривались и затем их использовали для приготовления различных начинок к пирогам, для взваров и компотов.

Сваренные в меду ягоды и фрукты были очень дорогим лакомством, поэтому подавали их в старину только к столу именитых людей. Иван Грозный, например, любил варенье из огурцов, сваренных в медовой заливке. Отведав вкуснейшего варенья из крыжовника, Екатерина Великая подарила поварихе дорогой перстень с самым настоящим изумрудом. Этот процесс консервирования овощей и фруктов официально известен лишь с 1795 года.

Конечно же, больше всего полезно варенье, которое приготовлено так называемым «холодным» способом, когда фрукты и ягоды тепловой обработке не подвергают, а смешивают с сахаром, перетирают через сито или перекручивают на мясорубке. В подобном варенье, несомненно, сохраняется большинство полезных витаминов и веществ.

Варенье – это вкуснейший десерт из различных фруктов и ягод, который поистине можно считать весьма вкусным лекарственным средством. Богатые витаминами, макро- и микроэлементами фрукты способны быстро ускорить лечение многих простудных заболеваний. Хорошо известно о пользе вкусного варенья при кашле, высокой температуре. Например, сливовое варенье на зиму очень полезно при запорах.

В этом случае народная медицина прописывает чай на тарвах с вишневым, клубничным, рябиновым, облепиховым, смородиновым, малиновым, грушевым вареньем. Ведь в составе этих варений содержится большое количество столь полезного витамина С, прием его повышает иммунитет, а также способствует скорейшему выздоровлению. Кроме того, грушевое варенье употребляют в качестве профилактического средства при различных почечных заболеваниях, его советуют употреблять для профилактики атеросклероза, а также улучшения состава крови.

Главная --- Заготовки на зиму --- Чем полезно варенье

Новые статьи

	Туры в Тайланд Опубликовано: 22.12.2019
	Продвижение SoundCloud Опубликовано 05.06.2019
	Горка шампанского: оригинальное развлечение для вашего мероприятия Опубликовано 17.03.2019
	Возможно ли обыграть игровой автомат Опубликовано 21.02.2019
	Виды пленок для фасадов мебели Опубликовано 16.01.2019