Капуста консервированная

Салат из краснокочанной капусты с яблоками. Потребуется: капуста — 1 неб. качан (750 гр.), лук репчатый — 2 головки (50 гр.), хрен — корень (10 гр.), яблоки — 2-3 шт. (120 гр), уксус 80% — 3 ст.л. (32 гр.), лаврушка — 3 шт., гвоздика — 3 шт., корица — по желанию, черный перец горошком, подсолн. масло — примерно полстакана (70 гр.), соль добавить по вкусу.
Краснокочанную капусту хорошо вымыть, очистить, отделить кочерыжку, нашинковать на терке. Свежие плотные яблоки нарезать на мелкие дольки, удалить остатки сердцевины и семян. Корень хрена хорошенько вымыть, очистить и соскоблить ножом покровный слой, протереть его на мелкой терке. Нашинкованную капусту положить в большую кастрюлю, потушить в подсоленной воде (из расчета 20 - 30 г соли на 1 л воды) до полуготовности. Добавить мелко нарезанный кольцами лук, мелкие дольки яблок, тертый хрен, лаврушку, гвоздику, корицу, черный перец горошком и подсолнечное масло. На среднем огне довести до кипения, добавить уксус и немедленно уложить салат в банки. Наполненные банки закрыть крышками и стерилизовать при 100 С : банки 0,5 л - 35 минут, 1 л - 45 минут, затем сразу же закатать. Затем банки перевернуть.

Консервированный салат из капусты с яблоками. Потребуется: капуста белокочанная — 1 кг., яблоки — 2-3 штуки среднего размера, тмин или укроп — несколько веточек., сахар — 50-100 гр., соль — 25 гр., перец и гвоздика — 5 шт., на 1 л воды - уксуса 9% — 0,3-0,4 л.
Свежую белокочанную капусту вымыть, очистить, нашинковать полосками. Яблоки сорта "Антоновка" почистить от кожицы и сердцевины, нарезать соломкой или кубиками. Соединить капусту с яблоками, добавить соль с сахаром и оставить на несколько часов. Подготовить заливку и заполнить ею банки на 1/4, уложить туда капусту с яблоками и приправами, при этом немного уплотняя и не отливая заливки. Стерелизовать при температуре 90С, пол-литровые банки - 20 минут, литровые и двухлитровые - 25 минут.

- Все рецепты наших читателей

Новые статьи

Туры в Тайланд

Туры в Тайланд

Опубликовано: 22.12.2019

Продвижение SoundCloud

Продвижение SoundCloud

Опубликовано 05.06.2019

Горка шампанского: оригинальное развлечение для вашего мероприятия

Горка шампанского: оригинальное развлечение для вашего мероприятия

Опубликовано 17.03.2019

Возможно ли обыграть игровой автомат

Возможно ли обыграть игровой автомат

Опубликовано 21.02.2019

Виды пленок для фасадов мебели

Виды пленок для фасадов мебели

Опубликовано 16.01.2019