Кабачки консервированные - 4

Закуска из резанных кабачков. Продукты: кабачков - 5 килограмм, моркови - 4 штуки, чеснока - 2 головки, томатного соуса - 500 грамм, растительного масла - 500 грамм, сахара - 1 стакан, уксуса 9% - 1 стакан, зелени укропа и петрушки - по 1 пучку, соли.
Приготовление. Кабачки, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Морковь натереть на терке, зелень и чеснок порубить. Овощи и зелень соединить, добавить томатный соус, уксус, сахар, растительное масло, посолить по вкусу, перемешать. Массу разложить по банкам, стерилизовать: литровую тару – 20-25 минут, пол-литровую – 15 минут. Банки закатать, дать остыть.

Закуска из кабачков с фасолью. Продукты: кабачков - 3 килограмма, фасоли стручковой - 2 килограмма, сладкого перца - 1 килограмм, зелени петрушки - 500 грамм, чеснока - 150 грамм, воды - 1,5 литра, уксуса 6% - 500 грамм, соли - 150 грамм, сахара - 250 грамм, растительного масла - 350 грамм.
Приготовление. У стручков фасоли срезать кончики, удалить прожилки, длинные стручки разрезать на части. Кабачки и перец нарезать, зелень измельчить. Для заливки растворить сахар и соль в кипящей воде, влить масло и кипятить 2-3 минуты. В конце влить уксус. Овощи соединить, залить приготовленной заливкой, тушить овощи, помешивая, 30-35 минут, в конце добавить чеснок. Закуску разложить по банкам, закатать их, обернуть плотной тканью и дать остыть.

Салат из кабачков с перцем. Продукты: кабачков - 6 килограмм, сладкого перца - 2 штуки, растительного масла - 1 стакан, перца жгучего - 2 штуки, соли - 150 грамм, чеснока - 6 головок, моркови - 6 штук, уксуса 9% - 1 стакан, сахара - 1 стакан.
Приготовление. Небольшие кабачки, очистить от кожицы, нарезать вдоль тонкими пластинками. Морковь нашинковать соломкой. Сладкий и жгучий перец, очистить от семян и разрезать на части. Чеснок нарезать пластинками. Овощи соединить, добавить соль, уксус, сахар и масло. Смесь выдержать под гнетом сутки. Овощи разложить по литровым банкам, стерилизовать их 30 минут, прикрыть жестяными крышками. Банки закатать, дать остыть.

Салат из кабачков с морковью. Продукты: кабачков - 5 килограмм, моркови - 600 грамм, растительного масла - 2 стакана, уксуса 9% - 1 стакан, сахара - 1/2 стакана, чеснока - 200 грамм, перца черного молотого, соли.
Приготовление. Кабачки очистить от кожицы, нашинковать соломкой. Морковь натереть на терке. Чеснок мелко нарезать. Овощи соединить, добавить сахар, уксус, влить масло, поперчить и посолить по вкусу. Тушить смесь 30 минут, затем сразу разложить по банкам, закатать их.

Кабачки по-прибалтийски. Продукты: кабачков - 3 килограмма, сахара - 1,5 стакана, соли - 1/2 стакана, чеснока - 200 грамм, растительного масла - 1 стакан, уксуса 5% - 1 стакан.
Приготовление. Очистить кабачки от кожицы, затем нарезать кубиками, посолить, тщательно перемешать и оставить на 2 часа. Для маринада масло смешать с уксусом, всыпать сахар и добавить измельченный чеснок. Кабачки отжать, разложить в банки, залить приготовленным маринадом, стерилизовать: литровую посуду – 10 минут, трехлитровую – 20 минут. Банки закатать, перевернуть вверх дном, дать остыть.

- Все рецепты наших читателей

Новые статьи

	Туры в Тайланд Опубликовано: 22.12.2019
	Продвижение SoundCloud Опубликовано 05.06.2019
	Горка шампанского: оригинальное развлечение для вашего мероприятия Опубликовано 17.03.2019
	Возможно ли обыграть игровой автомат Опубликовано 21.02.2019
	Виды пленок для фасадов мебели Опубликовано 16.01.2019