Новости
Зразы по-польски и говядина с грибами

22.03.2013

Мясо с грибами

Чтобы приготовить мясо с грибами понадобится 500 грамм говядины, 2-3 свежих помидора или ? стакана томатного пюре, 200-300 грамм свежих грибов, пара луковиц, 2 стручка сладкого перца, сливочное масло, жир, зелень и соль.

Мясо следует тщательно очистить от сухожилий и пленок, затем нарезать крупными кусками, после чего его нужно будет на сильном огне обжарить и затем потушить в толстостенной кастрюле до полуготовности, добавив в нее небольшое количество воды.

Лук нужно будет мелко нашинковать и обжарить на масле, затем к нему добавляется немного томатного пюре и все прожаривается еще несколько минут. Перец следует очистить от семян, а грибы хорошо промыть, после чего все нужно нарезать соломкой.

Затем перец, лук и грибы нужно сложить в кастрюлю, в которой тушилось мясо, добавить туда воды, соль и оставить тушиться до готовности под крышкой на слабом огне. А примерно за 5- 10 минут до завершения процесса тушения нужно будет добавить в кастрюлю и лавровый лист.

На стол мясо подается на блюде, сверху оно поливается соусом с грибами и посыпается зеленью.

Зразы по – польски

Чтобы приготовить зразы по – польски понадобится от 500 до 700 грамм говядины, пара луковиц, 2 яйца, морковь, 6 или 8 сухих грибов, столовая ложка сметаны, лавровый лист, жир, соль и перец.

Говяжью мякоть следует нарезать ломтиками поперек волокон, толщиной в 1 сантиметр, после чего их нужно будет хорошо отбить и с обеих сторон посолить.

Сухие грибы нужно на 3-4 часа замочить, а после отварить до готовности в той же воде, но без добавления соли. И уже в отваренном виде их следует мелко нарезать, а бульон, в котором они варились — хорошо процедить.

Лук мелко нарезается и на масле обжаривается, затем к нему добавляются грибы и сваренные вкрутую, мелко нарезанные яйца, после чего все подсаливается и перемешивается.

Далее на середину каждого мясного куска следует положить по чайной ложке фарша из лука, яиц и грибов, после чего каждый кусок нужно будет завернуть конвертиком, и перевязать крест- накрест толстой ниткой.

Зразы следует обвалять в муке и с обеих сторон обжарить на разогретой сковороде с жиром или маслом.

После чего их нужно будет сложить в глубокую сковороду или гусятницу, залить грибным отваром, посолить и поперчить, и к ним же заложить лавровый лист, морковь и столовую ложку сметаны, после чего все оставляется тушиться до полной готовности.

Архив новостей за 2013 год

Новые статьи

	Туры в Тайланд Опубликовано: 22.12.2019
	Продвижение SoundCloud Опубликовано 05.06.2019
	Горка шампанского: оригинальное развлечение для вашего мероприятия Опубликовано 17.03.2019
	Возможно ли обыграть игровой автомат Опубликовано 21.02.2019
	Виды пленок для фасадов мебели Опубликовано 16.01.2019