Соленые баклажаны

Ингредиенты:

• На 10 кг баклажанов — 250 г чеснока
• 50 г соли
• 5 г лаврового листа
• по 5 л 5- и 7%-го рассола
• зелень сельдерея по вкусу.

Приготовление

1. Баклажаны бланшировать в кипящем 5%-м рассоле 3—5 минут, затем охладить в холодной воде, отжать воду, надрезать вдоль.
2. Внутрь положить размельченный с солью чеснок, зелень сельдерея и лавровый лист, плотно уложить в тару и залить кипяченым и охлажденным 7%-м рассолом.
3. Накрыть крышкой, выдержать для брожения 5 дней в помещении с комнатной температурой.
4. Затем хранить при температуре не выше 8°.
5. Перед подачей на стол соленые баклажаны нарезать кусочками и заправить растительным маслом.

Новые статьи

	Туры в Тайланд Опубликовано: 22.12.2019
	Продвижение SoundCloud Опубликовано 05.06.2019
	Горка шампанского: оригинальное развлечение для вашего мероприятия Опубликовано 17.03.2019
	Возможно ли обыграть игровой автомат Опубликовано 21.02.2019
	Виды пленок для фасадов мебели Опубликовано 16.01.2019