Квашеные баклажаны

Ингредиенты:

• На 5 кг баклажанов: 3,5—4 кг нарезанной соломкой и слегка обжаренной моркови
• 200 г нашинкованного и тоже слегка обжаренного пастернака
• по 100 г мелко нарезанных кореньев сельдерея и петрушки
• 550 г нашинкованного кольцами лука
• красный молотый жгучий перец
• Для рассола: на Зл воды 150 г соли
• 0,15 л 6%-го уксуса
• 25 г сахарного песка

Приготовление

1. У баклажанов обрезать плодоножки и вымачивать 2—3 часа в подсоленной воде для удаления горечи, затем промыть холодной водой.
2. Каждый баклажан разрезать вдоль и наполнить овощной смесью.
3. Вертикально поставить в тару и залить рассолом.
4. Через 4—5 дней после брожения тару с баклажанами перенести в холодное место с температурой не выше 8°.
5. Через 1—1,5 месяца баклажаны готовы

Новые статьи

	Туры в Тайланд Опубликовано: 22.12.2019
	Продвижение SoundCloud Опубликовано 05.06.2019
	Горка шампанского: оригинальное развлечение для вашего мероприятия Опубликовано 17.03.2019
	Возможно ли обыграть игровой автомат Опубликовано 21.02.2019
	Виды пленок для фасадов мебели Опубликовано 16.01.2019