Баклажанная икра

Ингредиенты:

• 5 кг баклажанов
• 1,5 кг моркови
• 2,5 кг сладкого перца
• 1 кг лука
• 4—5 кг помидоров
• соль по вкусу

Приготовление

1. Синие баклажаны, сладкий перец и морковь очистить от кожуры, а у перца удалить семена.
2. Баклажаны нарезать кружками, на 1 кг баклажанов добавить 2 ст. ложки соли, залить водой.
3. Вымачивать 5—20 мин. для удаления горечи.
4. Все пропустить через мясорубку.
5. Лук репчатый обжарить, помидоры красные протереть. Если томат очень жидкий, уварить его.
6. Все смешать и тушить на слабом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, 30—40 мин.
7. Готовую икру разложить в приготовленные банки, простерилизовать пол-литровые и литровые банки 5—10 мин.
8. При подаче икры на стол можно добавить чеснок.

Новые статьи

	Туры в Тайланд Опубликовано: 22.12.2019
	Продвижение SoundCloud Опубликовано 05.06.2019
	Горка шампанского: оригинальное развлечение для вашего мероприятия Опубликовано 17.03.2019
	Возможно ли обыграть игровой автомат Опубликовано 21.02.2019
	Виды пленок для фасадов мебели Опубликовано 16.01.2019